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第一，落实企业和政府责任。根据食品安全法，食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任，各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任，各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合，认真履行职责，搞好监督指导。
第二，要进一步完善和强化责任制度与问责制度，推动食品安全监管工作顺利进行。食品安全监管部门必须敬业尽责，以对百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率，拓宽覆盖范围，最好做到常规检查和突击检查相结合，保证食品安全市场的“零死角”。要采取有效措施，坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有法必依、违法必究、执法必严。
第三，建立完善的食品安全应急体系。整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位。同时以食品行业协会为主导，带领企业坚定不移的执行与参与政府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动。
第四，还需努力提升社会的道德良心水准。不为自身获利而去害人，这是最底线的道德标准，然而在利益至上的喧嚣时代，道德底线总是被轻易地放弃。在市场经济的建设中，我们显然更多强调市场的逐利性，而忽略了其道德性，很多时候，道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入，这不能不说是个认识上的偏差。
总之，食品安全问题要得到有效遏制，相关部门要加大宣传力度，真正调动起广大老百姓监督食品市场安全的积极性和能动性，保障人民的身体健康。
食品安全八大要素
一,食品生产经营单位应该:
1,建立组织,制定各项食品卫生制度.
2,加强内部卫生知识培训,增强从业者的卫生意识,自觉遵守各项制度,规范,消除生产过程中人为因素增强食品污染的机率.
3,加强内部检查,落实各项制度,及时发现食品安全隐患,及时消除.
4,开展各种认证,规则发展,提高产品档次.
5,加强行业自律,合法经营,诚信经营.
二,建立食品安全标准.
以长期食用不会对人体造成不良影响为前提,对营养指标,农药兽药残留,食品添加剂,微生物及毒理等各项指标制定严格的限量标准.
三,制定食品安全的法律法规.
强制执行食品安全标准,明确原料供应者,食品生产企业,食品销售企业,食品安全检测机构,食品安全监管部门各自应承担的法律责任.
四,建立市场"准入制",正着手对所有从事食品生产经营活动的企业重新审核,无证,无照企业一律取缔.
五,杜绝"罚单"成为"许可证"的现象.
对无视食品安全的经营者加大处罚力度,大幅提高其违法成本;对危害范围广的,社会影响大的要追究刑事责任;对再次违法的,要从重从严处理.
六,完善食品监管体系.
对农产品进行有害物质检验,把好原料关;提高食品生产企业市场准入的门槛,采取对出厂的食品必须标明各种成份等手段,把好生产加工关;加强对食品销售企业的监管,把好流通渠道关;保证食品安全检测数据的真实有效性,把好检测关;设立专门的食品安全监管部门,加大对食品安全的监管力度,并对监管失职的责任人员要追究责任,把好管理关.
七,加大舆论宣传力度,提高市民食品安全意识,使有害食品人人避之.
餐厅如何确保食品安全
此类八大要素如下：
1、原材料安全：确保食品原材料的安全性和质量，包括选择健康、无毒的原材料，避免使用受污染、有害的原材料。
2、生产过程控制：对食品生产过程进行严格控制，包括生产环境的卫生管理、生产工艺的控制，以确保食品的卫生安全。
3、产品质量检验：对生产的食品进行质量检验，包括外观、味道、营养成分等方面的检验，以确保食品符合相关标准和规定。
4、卫生设施和设备管理：确保食品生产过程中使用的设施和设备的卫生和良好状态，包括设备清洁消毒、设备维护等。
5、人员健康管理：对从业人员进行健康管理，包括定期体检、培训、健康证明等，以确保从业人员不携带疾病或病原体。
6、食品包装和储运管理：对食品的包装和储运过程进行控制和管理，确保食品的包装安全、标签准确、储运途中不受污染。
7、检验检测与监测：加强食品的检验、检测和监测，确保食品的安全指标符合国家和地方的标准，及时发现和处理问题。
8、消费者监督和投诉处理：加强消费者对食品安全的监督和投诉处理，及时处理和解决消费者投诉和意见，提高食品安全意识和满意度。
餐厅不仅要给消费者提供美味的食物，更重要的是要提供安全的食品。餐饮虽是门槛低的行业，但却是从采购到加工都存在复杂的环节，食品从采购至加工成成品通常会经过采购、运输、贮存、初加工等多个环节，应该说，每个环节均会发生食品卫生问题。餐饮加工与服务者应了解各个环节有哪些常见卫生问题及其主要原因，以及各种菜品与原料的卫生质量鉴定方法和标准，然后，有针对性采取相应的预防与处理办法，确保餐饮食品的安全卫生。？确保食品安全就是确保餐厅菜品原料与菜品成品的卫生质量，就要对餐厅菜品与食品原料进行卫生质量鉴定，这是餐饮卫生管理的重要内容。下面的资料将对餐饮菜品与原料卫生质量鉴定的方法和标准等内容做详细说明。此资料包含以下内容：一、菜品与原料卫生质量鉴定的范围与意义二、菜品与原料卫生质量鉴定的步骤三、菜品与原料卫生质量鉴定的方法四、菜品与原料卫生质量检测结果与处理五、感官鉴定菜品原料的卫生标准
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